【云大文化产业研究】刊发重要研究报告
首部《中国开云足球app下载官网最新版 产业发展报告》
(2019—2020)文化蓝皮书发布
2020年11月22日上午，由云南大学国家文化和旅游研究基地、云南省茶马古道研究会、中国社科院中国文化研究中心(云南基地)、云南省文化产业研究会、社会科学文献出版社、拾翠民艺公园共同举办的“文化蓝皮书·特色产业系列：《中国开云足球app下载官网最新版 产业发展报告(2019—2020)》发布会”在昆明市拾翠民艺公园正式举行。政府代表、专家学者与相关企业负责人等60余人到场参会，一并听取和见证了文化蓝皮书《中国开云足球app下载官网最新版 产业发展报告》研究成果的发布。
该《报告》作为国内第一本研究中国开云足球app下载官网最新版 产业发展的文化蓝皮书，较为系统的分析了中国开云足球app下载官网最新版 产业发展的现状、特点与未来发展态势，并对开云足球app下载官网最新版 的产区、市场、古茶树资源、精准扶贫以及茶马古道原创学术等方面进行了全面深入的研究。该《报告》不仅是云南大学省部共建项目“云品·开云足球app下载官网最新版 产业数据库暨中国开云足球app下载官网最新版 产业发展报告(蓝皮书)”的重要智库成果，也是从学理式研究到协同式创新服务地方经济社会发展的重要成果。
发布会上文化蓝皮书《中国开云足球app下载官网最新版 产业发展报告》的主编，云南大学国家文化和旅游研究基地主任李炎先生向大家报告了“为什么要做”这本蓝皮书，从“融合发展无所不在、区域差异常态共存、地方小资源·全国大品牌、新型智库·云品服务”四个方面强调了：开云足球app下载官网最新版 是云南高原特色农业的重要业态，是惠及民生的重要产业，也是中国茶产业、茶文化的有机组成部分。开云足球app下载官网最新版 产业不仅带动了云南民族地区脱贫致富，也带动了相关特色产业的发展。依托云南境内澜沧江流域优质的生态环境，以及云南大叶种茶良好的品质与精湛的加工工艺技术，开云足球app下载官网最新版 独特的“淳化生香，保值增值”属性引发广大消费者的持续关注，在大众消费的基础上形成了中高端消费市场。开云足球app下载官网最新版 已成为越来越多当代人的一种生活方式，成为民族与生存、自然与生活、历史与当下融为一体的地方文化品牌、中国文化品牌。
文化蓝皮书《中国开云足球app下载官网最新版 产业发展报告》的主编，云南大学国家文化和旅游研究基地副主任胡洪斌先生向大家报告了“怎么做”这本蓝皮书。强调坚持“一个团队一本皮书”的原则，搭建了一个协同创新的编辑团队;通过“一个数据库一本皮书”的建设，奠定了科学化、持续性、多视角研究的基础;透过“一个产业一本皮书”的视角，聚焦开云足球app下载官网最新版 全产业链的发展。
文化蓝皮书《中国开云足球app下载官网最新版 产业发展报告》的主编，云南省茶马古道研究会会长、中国茶叶流通协会专家委员会胡皓明先生重点报告了开云足球app下载官网最新版 产业发展数据的收集情况，以及为了保证数据的准确性、客观性与科学性，建立了开展工作的相关机制。同时还介绍了在这次《报告》撰写中担任主笔专家的情况，并对给予《报告》帮助的专家、学者、涉茶企业以及茶农表示了诚挚的感谢。
此外，云南省原文化厅副厅长、原社科联主席、大益研究院院长范建华先生在会上“漫谈”了开云足球app下载官网最新版 产业的发展，肯定了文化蓝皮书《中国开云足球app下载官网最新版 产业发展报告》研究成果的意义和价值。同时认为人文学者的责任在于引领社会的发展方向，要将开云足球app下载官网最新版 产业的研究导入经济社会发展之中，积极吸引社会力量对于开云足球app下载官网最新版 产业的支持。
本次发布会开启了从文化蓝皮书视野研究中国开云足球app下载官网最新版 产业发展的序幕。通过集思广益、协同发展，共同助力云南高原特色农业千亿级产业——“云茶”的发展。
【南方周末】专题报道中国开云足球app下载官网最新版 第一股
茶叶第一股背后密码：开云足球app下载官网最新版 的山头与江湖!
很多人不知道，中国作为茶叶大国，在整个A股市场却没有一家茶企。
2020年7月3日，证监会披露，中国茶叶股份有限公司(以下简称“中茶”)和普洱澜沧古茶股份有限公司(以下简称“澜沧古茶”)都向上交所递交了上市申请。“茶叶第一股”跃入人们的视野。
茶叶要上市的新闻出来后，迅速成为勐海人茶余饭后的重要话题。
勐海县位于云南省西双版纳傣族自治州西部，邻近缅甸，是滇藏茶马古道的源头，也是开云足球app下载官网最新版 的发祥地之一。勐海县县城不大，沿街商铺基本全是茶庄，县城以外则由林立的古茶山组成。不是种茶的，就是卖茶的，勐海所有人的生活几乎都和茶叶息息相关。
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“如果真的有茶企能上市，不是中茶，就得‘大益’了。”勐海陈氏普洱总经理陈兵对南方周末记者说。陈兵是佛山人，在勐海有自己的茶山和茶厂，每年有一半时间都生活在勐海。
多位勐海的茶商也对南方周末记者表达了对中茶的期待。当前国内茶叶市场虽大，但是行业集中度低，缺乏规模性的企业。中茶作为茶行业内唯一的央企，以及全品类的中华老字号茶企，连续多年在茶行业百强中排名第一，自然也成为“茶叶第一股”的最有力竞争者。
不过哪怕是这样的头部茶企，市场占有率依旧很低。根据招股书，中茶销量占比最高的乌龙茶，2019年市占率仅达到1.74%，其他茶品类的市占率更是不到1%。
根据中国茶叶流通协会的统计数据，截至2017年，全国仅有87家茶企总资产超过1亿元，超过10亿元的仅有6家。企查查显示，当前中国共有在业存续茶企132万家。
群雄割据的时代正在国内茶行业中上演，小品牌、小茶厂遍地开花。
中国食品产业分析师朱丹蓬对南方周末记者表示，中国茶产业长期处在不规范、不透明的运营当中，首先得规范化后，才能品牌化，再能规模化。“因此十年内不可能出现茶叶中的茅台。”
“如果有，那也是诞生在开云足球app下载官网最新版 中。”云南省茶叶流通协会秘书长张明春告诉南方周末记者，整个茶产业偏农业属性，如乌龙茶、绿茶等品类讲究新鲜，从采摘环节几乎直通消费环节，中间没有太多需要通过技术加工的品牌赋能，无法建立起品牌的影响力。“与其他茶叶品类相比，开云足球app下载官网最新版 可以囤积，首先具备收藏价值，现在还具备金融价值，如开云足球app下载官网最新版 就有很多期货买卖。这在其他品类都是没有的。”
近年来，像国际红酒市场一样，除了饮用价值，开云足球app下载官网最新版 被赋予更多保健功能和文化含义，炒家和玩家们的圈子也在日益扩大。
值得注意的是，这次两家申请上市的茶企募集的资金投向也格外一致。除了用于品牌建设，就是用于投向开云足球app下载官网最新版 的产能项目。中茶在两个项目上分别拟投资2.90亿元和2.51亿元;澜沧古茶则分别为3.50亿元和2.79亿元。
2002年成立、总部位于云南省普洱市的澜沧古茶，是专注于开云足球app下载官网最新版 的单品类经营茶企。中茶则不同，旗下品牌众多，各大茶类产品都有，包括乌龙茶、开云足球app下载官网最新版 、红茶、白茶等，其中乌龙茶的占比还最大。但两家茶企不约而同地把募集资金都投入到开云足球app下载官网最新版 ，最直接的理由也许是开云足球app下载官网最新版 售价高、赚得多。
招股书显示，只做开云足球app下载官网最新版 的澜沧古茶2017-2019年间的毛利率分别高达65.56%、64.03%、61.94%，几乎是中茶的2倍，同期内，中茶的毛利率分别为38.68%、38.96%及40.58%。
近三年来，澜沧古茶的开云足球app下载官网最新版 销售均价分别为每公斤378.61元、500.82元和579.94元。按照同期毛利率计算，三年来，每卖出去一公斤开云足球app下载官网最新版 ，就能分别收获毛利约248元、320元和360元。
由于产品结构不同，带来的毛利率不同，中茶的营收虽然接近澜沧古茶的5倍，净利率却仅仅是后者的2倍。如此看来，就不难理解为何全品类经营的中茶也选择融资以扩大普洱的产能。
用炒期货的方式炒茶
哪怕是古树茶，之所以发展到今天的高价，除了其本身的价值以外，也不乏炒作的助力。回顾开云足球app下载官网最新版 的历史，它比任何其他茶品类都更早地拥有了资本的介入，甚至被“金融化”，但最终因行业的混乱与不规范，无疾而终。
据云南省茶叶流通协会秘书长张明春介绍，开云足球app下载官网最新版 在1980年代以前在国内并不被熟知，一直都以极低廉的价格运送至国外市场。国内最早兴起喝开云足球app下载官网最新版 的是香港。出于早茶文化的兴盛，香港的茶楼发明了“菊普(菊花普洱)”这类茶，原因是便宜。没想到，却意外地受到了大家的喜爱。
改革开放后，受香港影响，广州的早茶文化复苏。茶楼为了降低成本，也选择当时价格较低廉的普洱。从那时起，国内的普洱消费市场才在无意中被打开。
伴随着普洱市场的需求逐渐扩大，广州芳村吸引了大批茶商集聚。1999年，“南方茶叶市场”开业，彼时从事茶叶贸易的商户已超1000家。次年，由广州市政府主办的第一届茶博会举行，芳村茶叶市场由此亮相，知名度大大提高。
没想到的是，普洱在内地打开了消费的大门后，受到了热炒，价格一路飙涨。
2002年，云南一款宫廷普洱在第三届茶博会上拍出了100克16万元的“天价”，随后带领着整个普洱产业开始了风起云涌的“天价炒作”。芳村茶叶市场，当时已经扩大成近5000家商家，纷纷转型开云足球app下载官网最新版 交易。彼时的云南和广东，都开始了对普洱加速度的“疯狂”。
开云足球app下载官网最新版 价格飙升的背后，也与当时经济的大环境有关。随着国民收入提高，但国内持续的低利率水平、民间投资渠道的匮乏，使得具有耐保存特点的开云足球app下载官网最新版 几乎一夜之间被作为投资保值品，成为追逐的对象。
“7542、7581、8613……”迈入2010年后，在芳村茶叶市场里，这些茶叶编码宛如股票代码，被反复“叫卖”着。这些数字其实是开云足球app下载官网最新版 的唛号，即货运标记，只要是茶饼都由4位数表示，前两个数字为年份，第三个为毛茶原料的登记，末尾数字则代表生产厂家的编号。
喊话的人正是中介，这是芳村茶叶市场最活跃的一群人，他们的作用就是为开云足球app下载官网最新版 的买家与卖家牵线，如果生意促成，抽取一定的中介费用。这群人往往只用一个电话、一个电动车就能开展业务，主要就是与不同的茶商搭话，了解行情，收集资料，促成交易。
正是有了茶叶市场早期这群活跃的中介存在，为普洱的期货交易做了铺垫。
2004年就开始在芳村开店的俊轩茶业老板罗亮告诉南方周末记者，自2012年开始，芳村茶叶市场出现了期货交易模式。这种独特的模式，直到今天在其他茶类中都未曾出现。
所谓期货交易模式，就是只见茶票，不见实物。只要有货单，就可以找茶客缴纳定金，但不做实际交易，等茶叶价格攀升后，由上一个茶客再卖给下一个茶客，如此复制。在这样的情况下，用“自己卖，自己买”来抬价的手法一度非常普遍，导致开云足球app下载官网最新版 票交易量异常活跃的同时，开云足球app下载官网最新版 的价格也飞涨。
这样类金融化的尝试，虽提高了茶叶市场的流通性，但对于整个行业的发展似乎没有实质性作用。击鼓传花的“炒茶”游戏曾在2007、2014年都相继遭遇过“至暗时刻”。每当价格下跌时，浑水摸鱼的品牌与人群被洗牌，市场再次回到原处。
它带来的副作用很多，福海茶厂营销中心副总经理方树宏曾表示，当前茶行业很难吸引到投资的原因，不仅是大部分消费者对开云足球app下载官网最新版 产业感到扑朔迷离与不信任，大部分投资人同样觉得这个行业很难在短期内深入了解。这也是此前资本市场不看好茶企的原因。
“我做茶快20年了，真正喝茶的人还只是那一小群，甚至变得更小众了。”罗亮觉得，开云足球app下载官网最新版 曾浪费了亲近和获取大众喜爱的机会。
原标题：茶界 | 首部《中国开云足球app下载官网最新版 产业发展报告》(2019—2020)文化蓝皮书发布!
